Roggenbrötchen mit Schinkenspeck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.138 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	310 µg (103 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	593 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.148 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	650 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	88 mg	33 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	333 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.610 µg (≈ 13 % NW) 13 %	596 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	1.276 µg (≈ 36 % NW) 36 %	473 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	39 g	15 g
Broteinheiten	4,00 BE	1,48 BE
Broteinheiten	4,80 BE	1,78 BE
Broteinheiten	3,20 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	26 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	50 mg	18 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	556 mg	206 mg
Maltose (Malzzucker)	217 mg	80 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	773 mg	286 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.000 mg	17.407 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	294 mg (≈ 20 % NW) 20 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	550 mg (≈ 19 % NW) 19 %	204 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	309 mg (≈ 14 % NW) 14 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	136 mg (≈ 17 % NW) 17 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	262 mg (≈ 14 % NW) 14 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	279 mg (≈ 25 % NW) 25 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	378 mg (≈ 19 % NW) 19 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	396 mg	147 mg
Histidin	193 mg (≈ 26 % NW) 26 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.611 mg	967 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	286 mg	106 mg
Asparaginsäure	445 mg	165 mg
Glutaminsäure	2.100 mg	778 mg
Glycin	311 mg	115 mg
Prolin	754 mg	279 mg
Serin	351 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.247 mg	1.573 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	37 mg
Omega 6 Fettsäuren	640 mg	237 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,40 :1	2,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	63,59 :1	23,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	252 mg
Heptadecansäure	0,11 mg	0,04 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,01 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	860 mg	319 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	900 mg	333 mg
Eicosensäure	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	950 mg	352 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	640 mg	237 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,01 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,20 mg	0,07 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,08 mg	0,03 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,09 mg	0,03 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,06 mg	0,02 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	274 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	0,26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	1,4 P
P2	6,5 P	2,4 P
P3	7,6 P	2,8 P
P4	7,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,9 g	1,1 g
Rohprotein	6,9 g	2,5 g

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